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炒肉丝,直接下锅炒是不对的,学会这2个窍门,肉丝滑

2020-07-13 01:55      点击次数:

肉类很多人爱吃,猪肉是我们最爱吃的一类,即使现在猪肉价格比前几年高出不少,但我们还是喜欢吃,偶尔去买点猪肉解解馋。猪肉有肥肉有瘦肉,很多人怕吃肥肉长胖,基本上一点肥肉都不吃,光吃瘦肉,不过瘦肉好吃,烹饪起来却不是那么简单,如果操作不当,瘦

肉类很多人爱吃,猪肉是我们最爱吃的一类,即使现在猪肉价格比前几年高出不少,但我们还是喜欢吃,偶尔去买点猪肉解解馋。猪肉有肥肉有瘦肉,很多人怕吃肥肉长胖,基本上一点肥肉都不吃,光吃瘦肉,不过瘦肉好吃,烹饪起来却不是那么简单,如果操作不当,瘦肉很容易发硬发柴,口感难吃。

我老公很喜欢吃炒瘦肉,特别喜欢吃辣椒炒肉丝,可他只会吃不会做,有一次我上班他休息,他想炒一盘青椒肉丝,可是等我回家,我还没吃,光看那个肉的品相,就知道口感不好,尝了一口果然很难吃,非常硬,他自己吃了都嫌弃,所以这盘肉就这么白白浪费了。

后来我询问他怎么做的,他说肉切好后直接下锅炒,已经用最快的速度炒了,还没有倒辣椒,发现肉都已经老了,而且肉下锅后很粘锅,炒得好费劲,我听了后笑着对他说,第一步就做错了,后面再怎么炒都不好吃。

其实身边有不少朋友习惯这么做,炒肉丝,直接下锅炒是不对的,学会这2个窍门,肉丝滑嫩又入味!肉丝可以搭配不同的素菜炒,比如辣椒炒肉丝、蒜苔炒肉丝、芹菜炒肉丝等等,快来学着做吧,照着这个方法炒 ,保准很好吃。

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